Kaas maken

9 feb 2016 – Op kaasboerderij de Stelp in Oldeberkoop. In groepjes gingen onze leerlingen aan de slag met het maken van kleine kaasjes. Na een middag roeren, snijden in melk met wrongel en andere ingrediënten produceerde ieder groepje 4 kaasjes. Over een paar weken worden de kazen onderzocht op hun kwaliteit en smaak. Maar eerst moeten ze een poosje rusten en die smaak krijgen. Er werd van alles uitgelegd: over de koeien, de kwaliteit van de melk , het werken met een automatische melkrobot en natuurlijk hoe je kaas maakt. Een fantastische middag!